La Carta de la Bodega Anyora
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Lata de Berberechos Patrón, bien ricos y bien gallegos. € 8,00
Latas en conserva 100% Valencianes “Samare” de Rafa Viguer desde su Central de Latas, en el Mercado Central (14)
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Lata de mejillones frito en escabeche 9,00
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Trio de quesos artesanos. P.P. 5,50
El hechizo la "Zarcillera", Neboa afinado en cava y extramuros "Los corrales" (1)(7)
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Embutidos de la Herrerita P.P. 6,00
La carnicería mas antigua de la Comunitat Valenciana: Salchichón de nueces, de pistachos y chorizo (1)(7)(8)
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Tabla de salazones típicos del Cabanyal. P.P. 6,00
Mojama, hueva de atún, hueva de maruca y bonito (4)(8)
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Gilda doble anchoa del cantábrico. 3,20
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Olivas aliñadas de la Cooperativa de Viver 4,00
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Gilda de boqueron en vinagre y piparras. 3,00
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Almendras frita con cacao y polvo de ñora 4,00
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Coca de aceite y sal de masa madre. UD. 4,00
Elaborado por Jesús Machi en el horno de San Bartolomé (1)
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Lata de anchoas del cantabrico "Serie limitada" xxl Codesa 8u. 25,00
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Ensaladilla rusa con caballa picante y mayonesa de olivas verdes 8,50
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Bimi ecológico frito con alioli de avellanas 8,00
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Tomate trinchado con bonito en salazón y encurtidos. 12,00
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Coca de Farina con anchoa mariposa y pimiento de padron frito ( Unidad) 4,50
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Coca d’Oli con sardina ahumada, pisto y cremoso de albahaca (Unidad) 7,50
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Oreja a la plancha con patata ahumada y mojo de hierbas 8,00
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Lleteroles con ajetes, limón a la sal y jugo de pollo a l’ ast 14,00
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Morro, anguila ahumada y vinagreta de frutos secos 12,00
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Carrillada de vacuno guisada con setas de temporada y parmentier 12
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Canelones gratinados de pollo a " L´ast " y bechamel carbonara 10,00
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Pincho moruno de pluma ibérica con boniato y salpicón 15,00
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Desde Viver la paletilla de cordero feliz que nos cría y nos trae Enrique!! 18,00
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Figatell del Mercat. Con jugo encebollado y shitakes. 9,50
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Solomillo de buey frito con ajos. 24,00
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Escabeche de atún con ensalada ácida de manzana y huevas de trucha 16,00
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Boquerones fritos con sal de lima 11,00
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Sepia “sucia” con vinagreta de ñoras y cacao del collaret 16,00
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Las Tellinas de Ricardo del Canyamelar 12,00
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Gabardina de bacalao con allioli de hierbas y miel 16,00
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Pulpo frito con salsa romescu 20,00
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Anguila ahumada a las 5 pimientas 14,00
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Parpatana de atùn Belfegó con titaina de hierba buena 18,00
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¡ACOMPAÑA TU POSTRE CON ALGUNO DE NUESTROS VINOS DULCES!
ALÉRGENOS: 1.Gluten 2.Crustáceo 3.Huevos 4.Pescado 5.Cacahuete 6.Soja 7.Lácteo 8.Frutos de cáscara 9.Apio 10.Mostaza 11.Sésamo 12.Sulfitos 13.Altramuz 14.Molusco
*Nuestros platos pueden contener alérgenos, consulte cualquier duda con nuestro personal de sala.
